Una lata de Diet Coke en un supermercado, como edulcorante artificial comúnmente utilizado en miles de productos, incluidos refrescos dietéticos, helados y chicles, ha sido catalogada como un riesgo potencial de cáncer para los humanos, según los informes.
Yue Mok | Pascual | imágenes falsas
La Organización Mundial de la Salud clasificó el jueves al aspartamo, edulcorante de soda, como probable cancerígeno, pero dijo que era seguro para las personas consumirlo dentro del límite diario recomendado.
La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer, un organismo de la Organización Mundial de la Salud, identificó un posible vínculo entre el aspartame y un tipo de cáncer de hígado llamado carcinoma hepatocelular después de revisar tres grandes estudios en humanos realizados en los Estados Unidos y Europa que examinaron bebidas endulzadas artificialmente.
Noticias de inversión relacionadas
El aspartamo se usa en Diet Coke, Pepsi Zero Sugar y otras bebidas gaseosas dietéticas, así como en algunos chicles y varias bebidas Snapple como sustituto del azúcar. Históricamente, las bebidas endulzadas artificialmente son la mayor fuente de exposición al aspartamo, según Lancet Oncology.
La Dra. Marie Shobur-Berigan, alta funcionaria de la IARC, enfatizó que la clasificación del aspartamo como probable carcinógeno se basa en pruebas limitadas. Schaubauer-Berigan señaló que los tres estudios podrían haberse visto afectados por el azar, el sesgo u otros defectos. Dijo que se necesita más investigación para determinar si el consumo de edulcorantes artificiales en realidad puede provocar cáncer.
“Esto no debe tomarse como una declaración directa de que existe un riesgo conocido de cáncer por ingerir aspartamo”, dijo Schopur-Bregan a los periodistas durante una conferencia de prensa el miércoles antes de que los resultados se dieran a conocer al público.
“Desde nuestro punto de vista, este es un llamado a la comunidad de investigación para tratar de aclarar y comprender mejor el riesgo de cáncer que puede resultar o no del consumo de aspartamo”, dijo Shupur-Brigan.
Un portavoz de la agencia dijo el jueves que la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. no está de acuerdo con la conclusión de la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer de que el aspartame es un carcinógeno humano probable. El portavoz dijo que la FDA revisó la misma evidencia presentada por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer en 2021 e identificó fallas significativas en los estudios.
“El aspartamo es uno de los aditivos alimentarios más estudiados en el suministro de alimentos humanos”, dijo la portavoz. “Los científicos de la FDA no tienen problemas de seguridad cuando usan aspartamo en las condiciones aprobadas”.
¿Cuánto es demasiado?
El Comité Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios dijo el jueves que la evidencia actual que respalda un vínculo entre el aspartame y el cáncer en humanos no es convincente. El Comité Conjunto de Expertos (JECFA) es un grupo internacional de científicos de la OMS y las Naciones Unidas que hace recomendaciones sobre la cantidad de producto que las personas pueden consumir de manera segura.
El JECFA dijo el jueves que el aspartame es seguro de consumir si la ingesta diaria del edulcorante de una persona no excede los 40 miligramos por kilogramo de peso corporal durante la vida de la persona. El límite diario recomendado por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) es un poco más alto, de 50 miligramos de aspartamo por kilogramo de peso corporal.
Un adulto que pesa 70 kilogramos, o 154 libras, tendría que beber más de nueve a 14 latas de refrescos que contienen aspartamo, como Diet Coke, por día para exceder el límite y potencialmente enfrentar riesgos para la salud, dijo el Dr. Francesco Branca, jefe de la OMS. nutrición. . Departamento de Seguridad Alimentaria durante la rueda de prensa de hoy miércoles.
Branca dijo que alguien que de vez en cuando bebe una lata de refresco o masca chicle que contiene aspartamo no necesita preocuparse por los riesgos para la salud. Dijo que la Organización Mundial de la Salud simplemente recomienda que las personas usen la moderación cuando consuman alimentos o bebidas que contengan aspartamo.
Branca advirtió que los niños que consumen gaseosas endulzadas con aspartamo podrían exceder el límite diario bebiendo apenas tres latas. Dijo que los niños que comienzan a tomar aspartamo a una edad temprana pueden enfrentar mayores riesgos de salud más adelante, aunque se necesita más investigación sobre la exposición de por vida.
“Es posible que haya familias que tengan una lata grande de refresco con edulcorantes en lugar de beber agua en la mesa. Esa no es una buena práctica”, dijo.
Branca dijo que la OMS no exige que las empresas retiren del mercado productos que contengan aspartamo. Pero dijo que la industria alimentaria debería considerar cambiar los ingredientes para hacer productos sin el uso de edulcorantes.
La Asociación Estadounidense de Bebidas afirmó justificar los hallazgos de la Organización Mundial de la Salud el jueves, diciendo que el aspartamo es una opción segura para las personas que desean reducir el azúcar y las calorías en su dieta.
Aunque el aspartamo puede reducir la cantidad de calorías en algunas bebidas, la Organización Mundial de la Salud concluido en mayo Los sustitutos del azúcar no ayudan a los niños ni a los adultos a perder peso a largo plazo.
Los consumidores tendrán que tomar decisiones basadas en evaluaciones de riesgo personales sabiendo que el aspartamo no tiene beneficios para la salud y es un posible carcinógeno, dijo el Dr. William Dahut, director científico de la Sociedad Estadounidense del Cáncer.
Sustitutos del azúcar ampliamente utilizados
El aspartamo es ampliamente utilizado por la industria alimentaria. Una alternativa al azúcar Porque es 200 veces más dulce que el azúcar, por lo que se puede utilizar en bajas concentraciones con muy pocas calorías y conseguir un sabor similar.
Unos 6.000 productos en todo el mundo contienen aspartamo, según la Consejo de control de caloríasun grupo comercial que representa a los fabricantes de edulcorantes artificiales.
El aspartamo fue descubierto en 1965 por científicos de GD Searle & Co. Más tarde se vendió bajo la marca NutraSweet. El edulcorante artificial ha sido controvertido desde su aprobación inicial.
La FDA aprobó por primera vez el sustituto del azúcar como edulcorante de mesa y como aditivo en algunos alimentos en 1974. La agencia ha suspendido esa decisión durante años debido a dudas sobre la confiabilidad de los estudios de seguridad presentados por GD Searle sobre si el aspartame es implicado en el cerebro. Oncología.
La FDA finalmente concluyó que había una certeza razonable de que el aspartamo no causaba tumores cerebrales y autorizó la venta en 1981. Posteriormente, la agencia aprobó el uso del aspartamo en varios otros alimentos y bebidas y finalmente lo aprobó como edulcorante de uso general en 1996.
La FDA dice que continúa monitoreando la ciencia para obtener nueva información sobre el aspartame.
Corrección: un adulto que pesa 70 kilogramos, o 154 libras, tendría que beber más de nueve a 14 latas de refrescos que contienen aspartamo al día para exceder el límite y posiblemente enfrentar riesgos para la salud, según el JECFA. Una versión anterior de esta historia indicó erróneamente la cantidad.