Chick-fil-A hace el sándwich de coliflor de la misma manera que el sándwich de pollo original.
Fuente: Chick-fil-A
Chick-fil-A probará su primer plato vegano: un sándwich de coliflor.
El nuevo sándwich se parece mucho al popular sándwich de pollo, pero usa coliflor empanada y cocida a presión en lugar de carne.
A partir del lunes, la cadena de propiedad privada, la tercera más grande en los Estados Unidos por ventas, probará el elemento del menú en Denver; Charleston, Carolina del Sur; y el área de Greensboro Triad, Carolina del Norte.
Chick-fil-A dijo que ha estado trabajando en el sándwich vegano durante casi cuatro años, justo cuando cadenas como Dunkin’ y restaurante de marcas internacionales Burger King estaban poniendo más allá de la carne E Impossible Foods tiene alternativas en sus menús.
Pero los sustitutos de la carne que se parecen mucho a los reales cayeron en desgracia entre los consumidores después de que su popularidad aumentara durante los bloqueos por la pandemia. Beyond e Impossible despidieron recientemente a una quinta parte de su fuerza laboral.
“Exploramos todos los rincones del espacio basado en plantas en busca de la pieza central perfecta para nuestro plato principal avanzado basado en plantas”, dijo Stewart Tracy, jefe de cocina en Chick-Ville AV en un comunicado. “Una y otra vez, seguimos volviendo a la coliflor como base para nuestro sándwich”.
Durante la última década, la coliflor se ha convertido en un sustituto popular para una gran cantidad de alimentos diferentes. Buffalo’s Wild Wings e innumerables bares sirven coliflor salteada en salsa de búfalo como alternativa a las alitas de pollo. La coliflor también ha aparecido en pretzels y, cuando está finamente picada, como sustituto del arroz.